Testalonga ( Swartland )/Baby Bandito Stay Brave 2020

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テスタロンガ / ベイビー・バンディット・ステイ・ブレーヴ

【キュヴェ】テスタロンガのフラッグシップ・キュヴェである「エル・バンディート」シリーズの「スキンコンタクト・シュナン・ブラン」の「ベイビー・バンディート」バージョンです。
【産地】パールドバーグ地区【気候】地中海性気候【畑】栽培放棄されているのを見つけたクレイグが所有者と交渉して、一から手入れをして復活させた畑です。海から30kmほどの場所にあるからか、または土壌由来なのか、ワインに個性を与えてくれる明確な塩味が特徴です。
【発酵】開放槽(1500L)にて野性酵母による自然醗酵【スキンコンタクト】10日間
【熟成】古いオークのフードル(3300L)と樽(1500L)に移し熟成【マロラクティック発酵】100%【アルコール度数】11.3%◆無清澄
キンカン、ハーブの香りと心地のよい果実感。酸、ミネラルも程よく安定した柔らかな仕上がり。


南アフリカ  オレンジ シュナンブラン100%


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