Testalonga ( Swartland )/El Bandito Sweet Cheeks 2017

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【キュヴェ】「エル・バンディート」シリーズの白ワインの中で最もフローラルな香りに富んだワインです。 【キュヴェ名】毎年のようにこの畑の甘いブドウの粒をつまみ食いしに来る子供への愛情をこめて「甘い頬っぺた」と名付けました。【品種】マスカット・オブ・アレキサンドリア 100%:元は食用として楽しまれている品種ですが、スキンコンタクトで 試作したところ面白い出来となったため、スキンコンタクトに耐えうるほどまでしっかりと果皮が熟した良年のみ生産しています。【産地】スワートランド パールドバーグ 【気候】地中海性気候 【畑立地】東向きの斜面の下の方で、標高200m。このエリアの中でも特に雨量が多く湿度が高いため、ふくよかで大粒の実がなり、完熟します。 【土壌】分解された花崗岩 【植樹】1952年 【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て) 【収量】20hl/ha 【収穫】手摘み 【除梗】100% 【発酵フレンチオーク古樽(500l)にて野生酵母による自然発酵 【スキンコンタクト】11日間【マロラクティック発酵】100%アルコール度数:10.6% 無清澄、軽くろ過
南アフリカ マスカットオフアレキサンドリア100%

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