Testalonga ( Swartland ) / El Bandito Lords of Dogtown 2020

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テスタロンガ (スワートランド) エル・バンディート・ローズ・オブ・ドッグタウン

【キュヴェ】耕作放棄されていた畑の再生から初リリースを経て、今年でようやく3年目を迎えたクレイグ渾身のキュヴェです。僅か300本のみの生産量のためSO2不使用で、南アフリカ国内とラフィネの独占キュヴェです。この畑の周辺では、野生のヒヒや家畜のロバや牛、クレイグの愛犬たちが、この土地を我が物顔でくつろぎながら過ごしていることから、彼らに親しみを込め、「社交的」という意味を持つ「ドッグタウン」と名付けました。ラベルの写真は妻のカーラが散歩の途中で撮影したもので、動物たちはまるで撮影会のようにカメラに向かってポージングをしていたと言います。


【品種】シュナン・ブラン 100%   

【産地】パールドバーグ地区
【栽培・管理】オーガニック。剪定したのち手作業でブドウ樹の回りのみ除草しますが、吸枝は行いません。
【畑】「Bandits Kloof/バンディッツ・クルーフ」 長年耕作放棄され荒れ果てていましたが、クレイグが丹念に手入れを施し、畑
のオーナーと共に懸命に管理してきました。その結果、ごく少量ですが非常に美しく凝縮したブドウが実るようになりました。
【畑面積】2ha(わずか14列のみ)   

【畑立地】東向き   【標高】100m   

【土壌】分解された花崗岩   

【植樹】1981年


【2020年】冬に比較的雨が多かったため干ばつを乗り切ることができ、結実期以降も天候にも恵まれ、健康的でバランスのよい芳醇な房が実るよい年になりました。


【収量】20hl/ha   【収穫】手摘み   【全房使用率】100%
【発酵】フレンチオーク古樽(500L)にて野生酵母による自然発酵で発酵   

【マロラクティック発酵】100%
【アルコール度数】12.0%   

◆SO2無添加・無濾過・無清澄 

甘さとフレッシュさ。絞ったグレープフルーツに食べごろのマンゴー香りに乳酸的なニュアンス。しっかりとしたボリュームを柔らかな酸が包んでいて、じわじわとこみ上げてくるミネラル。ゆったりと、そして透明感。しみじみとした旨さ。

南アフリカ 白 シュナンブラン


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