トビー ・ベインブリッジ / VdF オーロラ 2022
鉄分を多く含み、石英も多く点在する赤い色の土壌から生み出される平均樹齢40年のシュナンブランから。3年前から、浸食に対抗し春に地面を管理しやすくするために、冬の間羊を放牧させ、ブドウの樹の間を駆け抜けさせている。土壌が非常に痩せているため100％耕作をしていますが、地温を上げ過ぎない様に早めに耕作を止めるようにしています。手摘みで収穫後、ダイレクトプレスし、コンクリートタンクで1年間熟成させてからノンフィルターで瓶詰め。22年は非常に暑くジューシーに仕上がった年であったため、比較的長い熟成を経てからのリリースとなりました。澄んだレモンイエローの外観。缶詰のシロップ漬け洋ナシやパイナップル、黄色い花などの甘さと華やかさのある香りが膨らみます。味わいは硬さのある若いマンゴー、フレッシュなパイナップル等の南国系果実の味わいが前面に出ている目の詰まった味わい。余韻にはボリュームのある味わいを引き締めるように若干のビターさも感じられ、ほど良いアクセントになっています。凝縮はしていますが、過熟した甘さは無く、しっかりとドライに仕上がったワインになっています。しっかりしつつも爽快感のあるワインです。
フランス ロワール シュナンブラン 白
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