トビー・ベインブリッジ ／ クラッシュ・２０２１
昨年から造られ始めたキュヴェ。少し冷やして、アウトドアで楽しむことを想定して造られました。
樹齢40年のグロロー。牡蠣の貝殻があちこちに点在している程のカルシウム豊富なシルト土壌で、黒色片岩の岩盤を持ち、鉄分とカルシウムが豊富で、ミネラル豊かな仕上がりになる区画。 他のキュヴェとは違い、機械摘みで収穫、除梗し3日間のマセラシオンを行う。ステンレスタンクで発酵し、ファイバー製タンクで6か月熟成の後に瓶詰。
澄んだラズベリーレッドの外観。 アメリカンチェリーなど小粒の黒系果実の香りが主体で、濃すぎないほど良い熟度が心地良い仕上がりになっています。 味わいはフレッシュなブルーベリーをクラッシュさせた様な、酸の有る果実を齧った様なシンプルな味わいで、若干の乳酸も感じられます。 軽やかでスルスルと飲み進められる心地よさが特徴で、気軽にグビグビ飲もうと思わせる、暑い夏に軽く冷やして楽しみたい赤ワインです。
フランス・ロワール 赤 グロローノワール
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