Trinchero / Sogno di Bacco2018

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トリンケーロ / ソーニョ・ディ・バッコ

ステンレスタンクで2週間マセレーション
ステンレスタンクで1年間熟成。Sogno di Bacco というだけあり、バッカスの夢、スキンコンタクトをした、マルヴァジーア特有の妖艶なアロマ。除梗した年は、果実味が前面に現れ、全房でのスキンコンタクト比率が上がると、骨格が現れる。2017以降、全房醗酵が多い。

イタリア・ピエモンテ オレンジ  マルヴァジーア100%


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