UNKEL / Calypso 2019

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アンケル/カリプソ

黒ブドウと言えばPinot Noirしか目に入って来ないNew Zealandのコンディションで、ほんの少しばかり力感と野性味のある赤ワインを作りたいと願ったRob Barley肝入りの作品です。フルーツは全て除梗。ステンレス発酵、古樽熟成。スキンコンタクトは5日(短い!)、表面が乾いて雑菌が繁殖しない様に3回だけポンプオーバーしたそうです。Petite Verdotの濃い色調は重さをイメージさせると思うのですが、タンニンは実にライト。冷やして飲んでも歯茎をキュッとさせる様な幹事にはなりません。フレッシュのブルーベリー感がとても強く、見た目が濃いのにスルスル飲めてしまう、理想的なバーベキューワインです。

ニュージーランド  赤  プティ・ヴェルド58% メルロー42%


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