UNKEL / IN MY MIND 2020

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アンケル  インマイマインド2020


Pinot Gris/Pinot Noirの60/40ブレンド。GM-2/15(ドイツクローン)とMission(通説ではスイスクローン)を徐梗してステンレスタンクへ投入、同じく徐梗したUCD-6と混醸。2週間後にプレス。4/3はステンレスタンクで、4/1はパンションで熟成しています。ブレンドして更にラッキング、瓶詰めされています。溢れる様なイチゴの香りと、摘みたてのブルーベリーを頬張っているかの様にじわりと口腔に拡がる果汁感、微かにリダクションを感じさせてくれる仕上がりは、所謂「薄ウマ」に魅入られている方々のパレットにはピタリとハマるでしょう。

 

ニュージーランド 赤 ピノグリ60% ピノノワール40% 薄旨


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