UTOPIA / Libuše Apolena

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ユートピア　／　リブシェ・アポレナ

ダイレクトプレスしたりんご果汁にミラン・ネスタレッツのカベルネフラン、ヴェルシュリースリングのぶどうの皮を7日間マセラシオンし、12カ月間古樽で寝かせ、再発酵させるために生りんご果汁を一部加えて、瓶詰め。こちらももうすでにシードルではない感じです。

チェコ　泡　ミュラー・トゥルガウ66％マスカット(モラフスキー、オットネル)34％

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