Vignoble Klur - Appel D'R Riesling2018

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ヴィニョーブル・クリュール / アペル・デール・リースリング

平均樹齢:50年
畑・土壌:花崗岩、南向き急斜面、標高420mの特級畑ヴィネック・シュロスベルグ上部に位置する畑。
栽培:2002年からビオディナミ  植密度:5,000本/ha 収穫:手摘み
醸造:熟成:ブドウを6時間かけて空気で圧搾。24時間静置したあと天然酵母で自発的発酵。 シュール・リーで18か月の熟成。2019年春に瓶詰め。
アルコール度数:13.5%  残糖:1.8g/L 総酸度:5.1g/L  生産量:1,000本
この区画は特級畑ヴィネック・シュロスベルグの花崗岩土壌より高い場所にあります。特級畑の上部に面して、よく開けており、村やアルザス平野が見渡せます。日によってはアルプス山脈の頂も見えます。ここで作業を行うといつも空気がフレッシュで心地よいです。生垣やアカシア、栗の木で仕切られた区画は小鳥たちも少しだけ仲間になってくれます。
ストーリー:隣接するヴィネック・シュロスベルグの両雲母花崗岩の土地同様に、険しく過酷な区画です。ワインは長時間発酵を行いドライに仕上がりました。まっすぐでクリーンなドライリースリングです!
楽しみ方:海由来のものはなんでも合わせられます。貝類でも海藻でも魚でも。

アルザス リースリング


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