Vignoble Klur - Pet En L’Air Vin de France 2018

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ヴィニョブル・クリュール / ペット・アン・レール

平均樹齢:45年 畑・土壌:花崗岩 栽培:ビオロジック、ビオディナミ
植密度:5,000本/ha 収穫:手摘み
醸造:熟成:ブドウを4時間かけて空気で圧搾。24時間デブルバージュしたあと天然酵母で自発的発酵。
収穫後、約3週間で瓶詰め。残糖がアルコールと炭酸ガスへと変わるペティヤン・ナチュレル。
2019年4月にデゴルジュマンして王冠。
アルコール度数:13.07%  残糖:2.5g/L 総酸度:3.48g/L 生産本数:1000本
PETはペティヤンの略ではありますが、PET EN L’AIR という名前は18世紀のL’Art de Peter という高名な学術書に収録されている物語にインスピレーションを受けました。アマゾンの王子と女王にまつわるその物語は厳格な人々に向けて書かれましたが…このワインは陽気で軽やかな気持ちをお届けします!
ワインの生まれ:小さな区画からのミュスカとヴィネック・シュロスベルグの頂点のリースリングを組み合わせることで、クリスピーでフレッシュな味わいになりました。11月の発酵中に手作業で瓶詰めを行い、冬の間冷たいセラーに保管しました。花崗岩の土壌がミュスカの美しいアロマとリースリングの溌溂さを育みました。
楽しみ方:朝食から就寝前まで、昼下がりのプールで。

アルザス リースリング、ミュスカ


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