ヴィーニョブル・クリュール / クレマン・ヴィンクリュール
畑・土壌:特級畑ヴィネック・シュロスベルグ。花崗岩 栽培:ビオディナミ 植密度:5,000本/ha 収穫:手摘み 醸造:熟成:ブドウを 4 時間かけて空気で圧搾。24 時間静置したあと天然酵母で自発的発酵。 9 月までシュール・リーで熟成 2014 年 9 月に瓶詰め アルコール度数:13.00% 残糖度:10.3g /L 総酸度:4.42g /L
フランス・アルザス 白 リースリング70% ゲヴェルツトラミネール15% ピノ・グリ15% 平均樹齢:45年
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