VIGNOBLES PUEYO / TELLUS VINEA 2021

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ヴィニョーブル・ピュイヨ / テルス・ヴィネア・2021

ヴィニョーブル・ピュイヨの中でサンテミリオングランクリュに位置する区画によるキュベ。平均樹齢は30年~40年。ヘクタールあたり7000本の密植。品種構成はメルロ95%、カベルネ・フランが5%。2010年より自然な栽培を行っています。(エコセールの認証取得)収穫は全て手摘みで行います。畑の中、もしくは醸造所にて徹底的に選果を行い、区画ごとにてコンクリートタンク、またはステンレスタンクにて醗酵。約1週間、10度近くの低温にて徐々に醗酵を進め、さらに10日間~15日間、25度近くの温度にて天然酵母による醗酵を行います。

出来上がったワインは果実味がぎっしりと詰まったエネルギッシュな液体で、長期熟成のポテンシャルを感じるまさにグランクリュです。

フランス・ボルドー 赤 メルロ95%、カベルネフラン5%


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