Vini Santa Colomba / Il Moro 2020

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ヴィニサンタコロンバ  イルモーロ2020

樹齢35-40年のカベルネ・ソーヴィニョン 70%、メルロー 30%を使用した赤ワイン。

手摘み収穫後、除梗していないカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを圧搾し、ステンレスタンク内で自然発酵後、約20日間マセレーション。熟成はフレンチオークの木で行い、軽いフィルタリング後にボトリング。

濃厚で深みのあるルビー色。
バニラの心地よい香り。エレガントで上質な味わい、シルキーなタンニンがあり、素晴らしい余韻が続きます。

赤身の肉、ジビエ、個性的なチーズと相性が良い。

イタリア ヴェネト 赤


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