Vini Viti Vinci / Irancy 2016

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ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ  / イランシー

1970年トロワ生まれのニコラ・ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン・ナチュールの聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。非常に現代的で果実のピュアーさが際立つワインを造り出します。自然派、話題の生産者です。2016年はどくとくの臭みもほとんどなく素晴らしい出来です!

フランス・ブルゴーニュ 赤 ピノ・ノワール90%、セザール10%


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