Vino Martvillei  / Tsolikouri Krakhuna 2019

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ヴィノ・マルトヴィレ / ツォリコウリ クラフナ クヴェヴリ 


ジョージア・サメグレロ地方、ザザがツォリコウリとクラフナを除梗 しクヴェヴリで1 ヶ月醸しプレス、10hlのクヴェヴリで発酵・マロラ クティック発酵・熟成し20年7月の満月に瓶詰めしました。緑を帯び た黄金色、オレンジピールや摘みたてアプリコット、青草のアロマ、 綺麗で上品なアタックにしっとりとしたエキスがじわりと拡がり、全 体的に丸みのあるバランスの整った逸品です。
10月収穫/除梗し、クヴェヴリで1 ヶ月間醸し少しプレスし、10hlのクヴェヴリで5 ヶ月間発酵 (マロラクティック発酵あり)そのまま3 ヶ月間熟成

無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年7月12日
タンクとクヴェヴリ、ボトルの燻蒸洗浄時にのみ1%の硫黄水を使用 トータル:14mg/L

ジョージア オレンジ アンバー 

ツォリコウリ50%(手摘み/平均8年)クラフナ50%(手摘み/平均27年

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