Vinos Ambiz / Malvar 2018

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ヴィーノ・アンビズ マルヴァー2018

地場品種Malvar100%。スキンコンタクトを経たアンフォラホワイト。ハンドピック、ハンドプレス、マセラシオン後にバスケットプレス(東急ハンズで買って来たのか?ってくらいの小さなオモチャ的プレッサー)。同じアンフォラ(地面には埋めないでコンクリートの床に直置き)で熟成されています。色合いは朱色掛かったオレンジ。Fabio自身が白ワインだと言ってリリースしていますので、ワインダイヤモンズも白ワインとしてご紹介しております。桃や林檎、洋ナシのノートが強く、舌に纏わりついてくる様な旨味とフェノール、アフターにはマーマレードやダージリンのフレーバーが心地良く燻ります。地場品種Malvar100%。スキンコンタクトを経たアンフォラホワイト。ハンドピック、ハンドプレス、マセラシオン後にバスケットプレス(東急ハンズで買って来たのか?ってくらいの小さなオモチャ的プレッサー)。同じアンフォラ(地面には埋めないでコンクリートの床に直置き)で熟成されています。色合いは朱色掛かったオレンジ。Fabio自身が白ワインだと言ってリリースしていますので、ワインダイヤモンズも白ワインとしてご紹介しております。桃や林檎、洋ナシのノートが強く、舌に纏わりついてくる様な旨味とフェノール、アフターにはマーマレードやダージリンのフレーバーが心地良く燻ります。

スペイン オレンジ マルヴァー


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