Vinyes Singulars / Sumoll Rose Amphora 2018

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ヴィニェス・シングラス / スモイ・ロゼ

ヴィニェス・シングラスを取り仕切るイグナシさんはペネデスの若手自然派醸造家の中でも評価の高い注目株。蔵自体は1600年代からこの地でブドウを育てる家族経営の蔵元です。スモイ・ロゼ・アンフォラはプレスで得た淡い色調の果汁をセラミックアンフォラで醗酵、その後約4か月熟成させる。亜硫酸の添加はなし。ラベルはイグナシさんのお嬢さんが描いた絵で、テーマは「かたつむり」。才能は爆発だ。

スペイン・ペネデス ロゼ  スモイ100%


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