イエローマジックワイナリー ／ パンプ・アップ・ツンデレ
※⼭形県産のスチューベンで作りました。10⽉末に除梗破砕し、ほぼ櫂⼊れをせずに12 ⽉のクリスマスの⽇まで約60⽇間の醸しを⾏いました。寒い時期にゆるりゆるりと発酵を 続けさせたこのワイン。ほぼ酸化させないように適度な放置により可愛らしいベリーベリ ーベリーの⾹りでいっぱいのワインになりました。以前までのこのワインのコンセプトに は「ツンデレ」とネーミングする理由がありましたが今回のワインも「ツン無しのデレデ レ」かも知れません。発酵に時間をかけたワインですので開栓後、瓶内のガスが少なくな ってもワイン本体の深い味わいが楽しめます。開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味 が楽しめる2段階美味しいワインです。「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けると いう意味と熱中、興奮するを意味しています。このワインで少しでも楽しんで前に進んで 欲しいと思ってつけました。また「猫」は我が家の3匹の猫たちを恵美が描きました。 今回 このワインは少し瓶内発⽣ガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお 楽しみください。
日本・山形 醸し赤泡 スチューベン
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