イエローマジックワイナリー ／ パンプアップオレンジ
山形県産のナイアガラとロザリオビアンコで作りました。除梗破砕したものを60日間 果皮浸漬させ醸したワインです。香り高いナイアガラとロザリオの香りを敢えて壊し、よ り食との相性の幅を考えてオレンジ仕上げにし、シナモン・ローズマリー・タイム香、口 に含むと広がるジューシーなビターオレンジ、そして本来の果実の味覚。このことによ り、エスニック料理や中華など色んな香りを特徴とした料理にも合います。もちろん他の 料理にも抜群に寄り添ってくれるはずです。今回は特に櫂入れを少なくし放置し果皮がタ ンク内に自然沈降するまでそのままにしたことにより、開栓後、瓶内のガスが少なくなっ てもワイン本体の深い味わいが楽しめます。開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が 楽しめる2段階美味しいワインです。「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるとい う意味と熱中、興奮するを意味しています。このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲 しいと思ってつけました。また「猫」は我が家の3匹の猫たちを恵美が描きました。 今回 このワインは少し瓶内発生ガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお 楽しみください。
日本 山形 オレンジ泡 ナイアガラ・ロザリオビアンコ
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