Zulu / HADOUKEN 2019

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ズール / ハドウケン

レセルカのジェスの亡き夫、クリス。今や伝説のワインバー INDIGÈNES のオー
ナーであり、余りにも早くこの世を去った彼の生前からのプロジェクト Zulu 。
彼らの友人である生産者とのコラボレーションで産まれるコンセプトワイン。
時には実力派の生産者達の普段とは違うスタイルでの醸造。ある時は複数の生産者のコラボワイン。参加する生産者にとっても成長の糧になりうるこのプロジェクトは、亡きクリスへの想いと彼ら全員の友情によって成り立ったいる。
HADOUKENはラングドック地方リムー近郊のロックタイヤード ジル アザム氏とのコラボ。最高 600 メートルの粘土砂岩質の畑から生まれるモーザック 100%。ダイレクトプレスの後、6 ヶ月フードルでの熟成。非常に活きいきとした果実味と酸、エネルギーの
塊りの様な白ワイン。

フランス・ルーション  白  モーザック100%


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