ディヴェッラ・アレッサンドラ ／ クロ・クロ・ロゼ・ドサッジョ・ゼロ・２０１８
ピノ ネーロ100%、樹齢30年。 収穫後、除梗せず低圧力でプレス、 時間をかけることで色づいたモストを木樽に移し、 自発的な醗酵、そのまま古バリックにて 約9か月の熟成。4つのバリックのうち、 1つは3年以上ウイヤージュ（補酒）せずに 熟成したものを加えている。 微量の糖分（サトウキビ由来）、 酵母と共に瓶内2次醗酵。 そのまま42か月オリと共に熟成。 デゴルジュマンの後、原酒を足すのみ。 ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も 一切添加しないスプマンテ。 アレッサンドラが慕う母（Claudiaクローデイア）の オマージュとして造られるクロ クロ。 酸化熟成を施したリザーヴワインを加えたことで、 これまでのクロ クロに足りなかった線の太さ・ 味わいの濃さ・複雑味、すべてにおいて増した印象。
イタリア・ロンバルディア ロゼ泡 ピノ ネーロ100％（うちリザーヴワイン25％）
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