グッド・インテンションズ・ワイン / ボクサーズ ピノ・ノワール 2021
火山性土壌における最もピュアなピノの表現」とア ンドリューが語る赤。ガンビア火山南側、北向きの斜 面に位置している 2ha の畑は全て MV6 クローンで、 GIW がリースしてビオディナミ農法に転換済。ブドウ は全て除梗、自然醗酵。仏産オーク古樽にて 6 ヶ月熟 成、少量の酸化防止剤と共にボトリング、さらに 6 ヶ 月瓶熟成させてからリリースとなる。
オーストラリア 赤 ピノ・ノワール
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