グッド・インテンションズ・ワイン / ヴォルカニック・レイクス シャルドネ 2021
アンドリューが「我々の基準点」と語る自社畑の シャルドネ。ガンビア火山に最も近いロケーショ ンの畑は苦灰石・石灰岩に火山灰質。ビオディナ ミ農法、少量を人の足によって破砕し短いスキ ン・コンタクト。ステンレスで自然醗酵、その後 仏産オーク古樽にて 8 ヶ月熟成、MLF あり。ノ ンフィルター・清澄剤不使用。
オーストラリア シャルドネ 白
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