ノマズ・ガーデン / LJR 2025
●同じ畑から同時収穫&混醸させて造る”Light Juicy Red”。一度に破砕せずゆっくりと繊細な果皮浸漬および自然醗酵。プレスし、古樽およびステンレスで約 3 ヶ月熟成。軽くフィルタリングさせ、少量の酸化防止剤と共にボトリング。まさにその名の通り優しく、しかしジューシーな果実味を堪能できるライトな赤。醸造家ベンのセンス溢れるワイン。
オーストラリア 赤 グルナッシュ 50%、サンジョヴェーゼ 50%
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