サトウワインズ ラ・フェルム・ド・サトウ レシャンドゥヴェント2022
熟したリンゴや花梨といった香りとじんわり余韻の感じる.ビオディナミ栽培をする自社畑を吹き抜ける 強風から「風の歌」と名付けられるシャルドネ。
手摘みし全房のまま人の足によって圧搾、バスケ ットプレス。ステンレスで落ち着かせた後に古樽 （500L、一部新樽）にて自然醗酵、そのまま 16 ヶ月熟成（MLF あり）。瓶詰めまでに計 15ppm の亜硫酸を添加。12 ヶ月以上の瓶内熟成。無濾 過、清澄剤不使用。
シャルドネ ニュージーランド 白
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