ヒトミワイナリー / ヤマ・ソーヴィニヨン・２０２２
ヤマブドウ系の酸と優しいタンニンが特徴の赤ワイン。 ブドウは全量除梗破砕したものを短めにスキンコンタクトさせた後、搾汁し、自然醗酵させました。山ブドウ系の強い酸や渋みを出しすぎず、かつ果実の美味しい部分はしっかりとワインに表現したいと思い仕込んでいます。 果皮との接触が短いため味わいは軽快で、綺麗な酸とキメの細かいタンニンがあり、充実した果実を感じます。軽快でありながら妖艶さも感じるワインです。
日本・滋賀県 赤 ヤマソーヴィニヨン（岩手県産）
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