アントワーヌ ブヴェ / レ モン ド ラ ヴァレーロゼ NV
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祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ ブヴェが初めて造ったシャンパーニュ。マレイユ・シュール・アイ村の畑ビスイユ村アヴネ村 ブレンドした。ブレンドは2021 84%の白ワインぶどうはピノノワール 75% シャルドネ 25%と2020 16%の赤ワインぶどうはピノノワール100%です。ドザージュ 0g/Lo鮮やかなサーモンピンクに微妙な銅色の輝き。きめ細かく均一な泡立ち。開栓直後から非常に表現力豊か。野いちご、新鮮なラズベリー、赤スグリの繊細な香りに、花のニュアンス(バラ、ボタン)とほのかなスパイス(白椒)が調和。上品なペイストリーと砂糖漬け柑橘類の香りが複雑さを加えています。自然な新鮮さに支えられた活き活きとしたアタック。口当たりは官能的でありながら精密で、果実味豊かな味わいが、洗練された塩味のニュアンスとシャープな酸味によって美しく構成されています。純粋さと緊張感、そして高い飲みやすさが特徴。余韻は長く華やかで、爽やかな赤い果実とほのかなスパイスが調和します。ピノ・ノワールの美味しさと、アントワーヌ・ブーヴェの繊細な醸造が生み出すミネラル感が見事に調和した、比類のないロゼ・シャンパン。個性がありながら、究極の繊細さを備えた特別なキュヴェです。
フランス・シャンパーニュ ロゼ泡 ピノノワール , シャルドネ
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