ドメーヌ・ソーヴテール ／ ペナ・2020
シャルドネ100％（ブシャと同じブドウで醸造）
メトード・アンセストラルによる天然発泡酒。少しの残糖を感じる為、グイグイと飲みやすい仕上がり。デゴルジュマンは瓶詰めの後8ヵ月後に手作業で行われている。収量は7hl/haと超低収量。酸化防止剤の添加は全てのタイミングで行われていない。葡萄の果汁のみで泡を作った天然の発泡酒。添加物はゼロで自然なままの味わいを楽しめる。
味わいはドライながらも多少の果実味が残り、よりよいバランスに仕上げている。すりおろしりんごのニュアンス。
フランス 泡 ペットナット シャルドネ
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