ル・プレ・ヴェール チア・チア 2023
手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、3品種を別々に野生酵母のみでアルコール発酵。容器はステンレスもしくはファイバータンク。
引き続き、自発的なマロ発酵と熟成。熟成後、3品種をブレンドして、無清澄・無濾過、SO2無添加で瓶詰め。2023 ヴィンテ-ジの収穫日は、セミヨンが 8/30、メルローが 9/7、コロンバールが 9/8。総生産量 3,000 本。
アルコール度数 11.5 度。2024 年 8 月時点の SO2 トータルは検出限界値以下(10mg/l 以下)で検出されず。「Tia Tia チア・チア」とは、フランス語で「鶫(ツグミ)」のことです。
ドメーヌの畑では、ブドウが成熟を迎える頃に、ツグミが実をついばみにやってくるそうで、その時の畑の風景と、発音の響きの良さから、このように命名したそうです。
フランス 南西地方・ベルジュラック メルロー40%、コロンバール 30%、セミヨン 30% ロゼ
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