レ・ヴァン・ヴィヴァン ／ あか・２０２３
酸味のあるハチミツレモンやヨーグルトなどのニュアンス。やや高めの揮発酸由来の酸と乳酸菌由来の酸が 味わいに個性をもたらす。例年に比べると残糖はあるので味わいの厚み旨味はある。 酸味は開けたてよりも２日目以降落ち着いてくる。
日本・長野 シードル サンふじ、秋映、シナノスイート
