マキシム・クロテ ／ ヴァン・ド・フランス・ピノ・サン・マリー・ルージュ・２０２２
【品種】ピノ・ノワール100％ 【産地】ボーヌから約10キロほどジュラ方向にあるサン・マリー村（クロテ氏が子供時代を過ごした） 【土壌】粘土石灰質 【樹齢】25年 【全房使用率】100% 【発酵】ルモンタージュを繰り返しながら12日間のセミカルボニックの後に3度のピジャージュをして色を抽出（ステンレスタンク・野生酵母） 【マロラクティック発酵】あり 【熟成】オーク樽（2～5年の古樽）6ヶ月間 【アルコール度数】12.0％ 【生産本数】1500本 ◆無濾過
とてもフローラルでピノ・ノワールの典型のようなワイン。 ジューシーで親しみやすい口あたりと細かなタンニン。 そこまで引き締まっているわけではないのですが食事を 呼ぶピノノワール。
フランス・ブルゴーニュ 赤 ピノノワール
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