サン フェレオーロ / リースリング テッラチェレステ 2021
2017年にサンフェレオーロの畑より移植。
リースリングは果皮とともに1週間のマセレーション。圧搾後1100Lの木樽にて醗酵、途中オリ引きを行い12カ月。ボトル詰め後、瓶内で18カ月以上の熟成。
アルタランガに植えたリースリング、果皮の成熟を待ったため、収穫は10月に入ってから。果皮由来のタンニンと、骨太な酸と骨格を持ちながらも非常に軽やか、香りは非常に繊細、石灰質、砂質を多く含むアルタランガの特徴を、ニコレッタが長年考えてきたリースリング単体での表現した、魅力的な白。
イタリア ピエモンテ リースリング100％ 白
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