トリンケーロ ／ ヴィーニャ・デル・ノーチェ・２０１２
南西の丘陵地帯、標高250m“クルミの木の畑”の名がついた彼らの最上の畑であるヴィーニャ デル ノーチェは1929年からある古い畑で地質は中質粘土。10月の第1週目に手作業で収穫、選別。マセレーションの状態で約45日間醗酵。スラヴォニア産オーク大樽で長期熟成。これは！、という年のヴィーニャ デル ノーチェは栗樽で熟成される。オークよりも木目の細かい栗樽はゆっくりと熟成するという。
イタリア・ピエモンテ 赤 バルベーラ
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