ヴァンサン クーシュ / ミレジム 2015
ミレジム 2015は、ドメーヌのバイオダイナミック理念を尊重し、極めて慎重に醸造されました。手摘みされたぶどうは丁寧に圧搾され、無添加硫黄・天然酵母による発酵が行われ、テロワールの表現を最大限に引き出しています。オーク樽熟成がワインに優れた質感と複雑味を付与。長期の澱熟成により、香りの調和と味わいの豊かさがより一層深まっています。このシャンパンはその複雑さとバランスの良さが際立ちます。香りは洋ナシ、リンゴ、相橘類の熱した果実が主調で、オーク樽熟成由来の軽いブリオッシュとバニラのニュアンスが加わります。口当たりは広がりがあり、丸みを帯びた構造ながら、完璧に調和した酸が支えています。クリーミーでありながら清涼感のある質感、極細で持続的な泡が特徴。余韻は長くミネラル感が印象的で、ドライフルーツとヘーゼルナッツのニュアンスが味わいをより豊かにします。ミレジム 2015は、ぶどうの自然な生育サイクルを最大限尊重するバイオダイナミック農法を実践。化学肥料や農薬を使用せず、可能な限り自然な醸造方法を採用しています。2015年という年柄の特性を活かしつつ、ドメーヌのアイデンティティを忠実に表現した純粋なワインが生まれました。ミレジム 2015は、深みと繊細さを兼ね備えたシャンパンです。芳香の豊かさ、新鮮さと丸みのバランス、そして特徴的なミネラル感が印象的。複雑で優雅なテイスティング体験を求める方に最適です。現在でも十分楽しめますが、さらに数年寝かせることでより深みを増すでしょう。コート・デ・バールのテロワールを体現した、真に優れたミレジムシャンパンです。デゴルジュマン（澱抜き）は2022年7月 -Wine Enthusiast 2023 - 94/100 -Guide Gilbert & Gaillard 2023 - 93/100
フランス・シャンパーニュ 泡 ピノノワール 60％シャルドネ40%
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