レ・シャン・リーブル / クローズ エルミタージュ ルージュ 2023
ダール エ リボ の手がけるクローズ エルミタージュとはまた雰囲気の違う、ジワっと優しい穏やかな味わいが特徴です。
シラーは実は女性的な品種で、綺麗な酸味となめらかな口当たりが美味しさの決め手です。ガチガチで渋いシラーのワインもたくさんありますが、本来のこの品種のチャーミングな姿が楽しむことができます。
沖積土壌の区画。セメントタンクで全房発酵、そのうち最初に入れるブドウの10〜20％を足で踏み潰します。マセラシオンは14日間、1日2回程度の足踏みピジャージュを行います。
ブドウはフレデリック ピエロからの買いブドウ。
プレス後、ステンレスタンクで発酵、古いオーク樽に移し9ヶ月熟成させ、春に瓶詰。なお瓶詰前に極少量のSO2を添加します。
紫がかった軽い濁りのあるブラックチェリーレッドの外観。熟したプラムやプルーン、軽く黄桃の香りも感じられます。
味わいはフレッシュなプラムやソルダムのような活き活きとした果
酸もシッカリと感じられ、
バランスが良く、香りと味わいのギャップに驚くほど。
全体的なまとまりがあり、活き活きとしたフレッシュさが心地良いため、ついつい飲み進めてしまう素晴らしい仕上がりです。
フランス ローヌ 赤 シラー
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