ロペラ・デ・ヴァン / コンセルト・ド・ヴニーズ 2021
シレックスと石灰が混ざった粘土質土壌、南向きの畑。ブドウがとても良い状態であったため選果せず手摘みで収穫。除梗無しで醸し期間は 3-4 週間。マロラクティック発酵あり。天然酵母を使用し木樽で 12 ヶ月の熟成。スティラージュ無し。ノンコラージュ、ノンフィルター。SO2 無添加。とても素敵なヴィンデージで、良く熟された健全なブドウが使用され大変バランスがとれている。香りは完熟したフルーツが強く、赤い果実のアロマがしっかり香る。素晴らしいバランスと心地よいタンニン。ロビノが愛するヴェニスの美しさとビバルディの音楽へのオマージュから名前が付けられた。
フランス ロワール ピノ・ドニス 100%(樹齢 30 年 トゥーレーヌ産) 赤
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