ルイ・モーラー / ピノ・グリ・デュッテンベルグ2023
アンドローの村を見下ろす丘陵の斜面。化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。醸造：手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自然に発酵。発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。2023ヴィンテージは9/20に収穫。総生産量1,200本。アルコール度数は13度。2024年12月時点のSO2トータル19mg /L
フランス・アルザス 白 ピノグリ
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