ルイ・モーラー / オート・ヴォルティージュ2023
地質：粘土・泥灰岩 醸造：手摘みで収穫したブドウを全房でソフトに圧搾し、ステンンレスタンクで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自然に発酵。発酵終了後、引き続きステンレスタンクでシュール・リーの状態で熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。2023ヴィンテージは10/5に収穫。総生産量1,700本。アルコール度数は14.5度。2024年1月時点のSO2トータルは29mg /L キュヴェ名のオート・ヴォルティージュとは、フランス語で「アクロバット飛行」という意味。ブドウの熟度が要求されるため、毎年は造られないそうです。
フランス・アルザス 白 ゲヴェルツトラミネール100％
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。