サンズオブワイン/ ル・コック 2022
ール・コック ーLutèce 近郊の古樹。全房で 20 日間のマセラシオンと発酵。この間一切の人為的介入をしない。プレス後、ドゥミ・ミュイでウイヤージュ無しでシュール・リー熟成。ボジョレー（モルゴン）、花崗岩のブドウ。エチケットは NY のアーティスト Vaidehi Kinkhabwala 氏によるもので、彼女の LE COQ シリーズの中の 1 枚。Le coq=雄鶏＝Patriarchy の象徴としたフェミニズム運動に関連するもの。ー開けたての還元が抜けた後は、まず樽由来のバニラの印象で始まる香り。しっかり酸の残る味わいから、ベリーのような赤い果実感のある味わい。
アルザス 赤 ガメイ
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