テッレ ディ ピエトラ / ヴィーニャ デル ペステ 2017
コルヴィーナ&コルヴィノーネ&ロンディネッラ 樹齢 35 年 2023 年8月入荷セメントタンクにて発酵・2 年間の熟成。トラバーゼ時極少量の亜硫酸を添加。2 年のボトル熟成。ピッコラペステに近い畑の樹齢が古い葡萄のワイン。葡萄の奥行きと複雑さをしっかりと引き出す為、タンクでの熟成に加え、ボトル熟成にもたっぷりと時間をかける。色調は淡い赤ながら香りには鉄分を感じる。優しい果実味の後から、程よく味わいのあるタンニンがエレガントに広がる。熟成感と複雑な余韻が素晴らしいワイン。開栓後は熟成タイプのワインながら、1 週間以上柔らかく成長していく。
イタリア・ヴェネト 赤 コルヴィーナ,コルヴィノーネ,ロンディネッラ
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