イエティ アンド ザ ココナッツ / ヒップスター ジュース ホワイト2022
畑はMcLaren Vale【マクラーレン ヴェール】にあるオーガニックビンヤードであるGemtree【ジェムツリー】。フルーツはハンドピック、ハンドディステム。5日間のスキンマセラシオンの後にプレス。新旧織り交ぜたフレンチオークで発酵及び熟成。12カ月の樽熟成を経てステンレスタンクへと移しラッキング。60日のタンク熟成の後にボトリング。
味わいは濃密でトロピカル。パイナップルや蜜リンゴ、マンゴーやマンダリンオレンジの果実味。タイムやマジョラムのハーブ香。決して過度では無く、心地良いフェノールを感じさせるテクスチャー。酸が綺麗で、トロピカリティとのバランスが素晴らしく食欲を増進させてくれます。
オーストラリア ヴェルデホ100% オレンジ
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