ドゥ パンクス/ ドゥ・ラ・ソワフ カリフォルニアレッド 2023
赤色火山性土壌と砂利からなるテハマ・ヴァレーのカリニャンは全房のまま発酵槽の底に。圧 搾したバルベーラの果汁を上から注いで酸素不足にすることで2つの発酵を同時に行いました。その結果が、ストロベリー、ピーチ、シトラス、バラの花びらがあふれ出す、驚くほど明るく、 フレッシュで、飲みやすいグルグルの軽赤です。ドゥ・ラ・ソワフはドゥ・パンクスの別プロ ジェクト。「渇きのために」という名の通り、ずっと飲んでいたいジューシーなワインを手が けています。好きなように試し、好きなようにブレンドする。好きにならずにはいられません。
アメリカ 赤 バルベーラ 50%、カリニャン 50%
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