ドメーヌ・ラザン ／ アンコール・２０２２
カヴィストの友達にこのワインを飲ませると、もっと「Encore ！=アンコール！」と言われたのでキュヴェ名に。 ラベルはレミの叔父さんが持っている、クラウド・アスティエの絵のひとつ。 品種毎に醸造。30％は全房、70％は圧搾。圧搾後に、ブレンド。フードル樽とアンフォラで１か月、その後ステンレスタンクで1～2ヶ月熟成。 淡いルビーレッドの色調。まさに苺！食べ頃の熟した苺を頬張ったような、なんとも瑞々しい甘さが広がるようです。 徐々に苺のコンフィチュールのようなニュアンスや、わずかなスパイス感も現れます。 香りの甘さとは裏腹に、涼し気な酸が心地良く、なんの引っ掛かりもなく喉へ流れ込むようです。 ワイン名の通り、もう一杯！とおかわりしたくなるような最高の喉越しのワインです！ アルコール度数13％ SO2 20mg/L 添加。
フランス・ローヌ 赤 シラー70％、グルナッシュ30％
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