グラン・ヴァン・ド・バーナグ / ミックスド・フィーリングス 2022
赤と白の品種を1つのワインにブレンドすることはよくあることに思えるかもしれませんが、私たちがこれを行うのは初めてです。 収穫初日に収穫したケークフランコシュ(ブラウフレンキッシュ)とフルミントは別々に圧搾できるほど十分な量ではなかったので、私たちはどうしようかと悩みました。その解決策は前日の夜に飲んだポルトガル産の赤と白のぶどうをブレンドしたワインから生まれました。これにインスピレーションを得て、私たちはぶどうを除梗し、1つの大きな発酵槽に入れ、数時間スキンコンタクトした後、一緒に圧搾しました。結果は予想を超えていました。 2品種を一緒に発酵した500リットル木樽が2つと別の収穫日からのケークフランコシュとフルミントの木樽を追加して、両方の品種の最高のものを引き出す、活気に満ちた生き生きとしたワインを作りました。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。薄く濁りのある、淡いラズベリーレッド。熟したプラム、チョーキーな香りに、味わいはラズベリーコンポート、完熟したブドウのエキスにサワーチェリーやクランベリーのフレッシュな酸味にクコの実のようなコク、ほんのり繊細なほろ苦さがあり軽やかでスルスル飲み進む中に複雑性を出しています。全体的には柔らかな旨味がしっかり感じられる軽やかな赤。飲み切り推奨
ハンガリー 薄赤 ケークフランコシュ50%、フルミント50%.
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