ヴァランタン・ヴァルス ／ ク・ド・ピィ・２０２３
釀造:グラップ・アンティエールのぶどうをステンレスタンクにて6 日間のマセラシオン・カルボニック。
・品種:グルナッシュ010%
• 土壌 砂状のシリカ質と白い粘土質
•樹齢:15 年~50 年
・熟成: 20hL のフードル樽で熟成 (樽の素材はアカシアとオーク)。S02 無添加
キュベの意味:彼の造るワインの中でも上品なキュべ。 ク・ド・ピイとはフランス語で「カササギの尾」という意味。これは上着の背中がまるでカササギの尾のように割れているタキシード(燕尾服)の事をいう。そ ん な 人 生 に 数 回 し か 着 な い よ う な タ キ シ ー ド の 上 品 さ と エ レ ガ ント さ を ク ・ド ・ピ ィ の ラ ベ ル 名 に 表 現 。
ヴァランタンが愛するグルナッシュ100%。
フランス・ラングドック 赤 グルナッシュ・ノワール65%、サンソー35%
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