ラ・ミュティヌ/ レザン2023
とても個性的な味わいのロゼのキュヴェ
アペラシオン:ヴァン・ド・フランス
品種:シャルドネ 90%、ピノ・ノワール 10%
醸造:同じ日に手摘みで収穫した 2 品種のブドウを除梗せず一緒にダイレクト・プレス。
ステンレスタンクで野生酵母でアルコール発酵。その後、引き続きタンクで自発的なマロ発
酵と熟成。無清澄・無濾過、So2 も無添加で瓶詰め。
2023 年の収穫日は 9 月 6 日。総生産量 900 本。アルコール度数 13.70 度。2024
年 11 月時点での分析では SO2 は検出されす。
エチケットは、フランス人アーティストの Geoffroy Pithon ジョフロワ・ピトンがデザインしたも
のです。
ブルゴーニュ シャルドネ 90%、ピノ・ノワール 10% ロゼ
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