トビーベインブリッジ スキスキ2024
キャッチーなキュヴェ名ですが、日本語とは全く関係なく、ある音楽を聴いていた時の歌詞にでてきた言葉で、語感で決めたとの事。その後、日本語で「好き」の意味を伝えた所大喜びしていました。1974年に植えられたカベルネフランから造られる。深いローム質の土壌で、乾燥に強くカキ殻を含むテロワールを持つ。この区画はアンジュ ノワールとアンジュ ブランの境界に位置しており、ストレスを嫌うカベルネフランに非常に適した土壌と言われています。機械による収穫で遅摘み。ダイレクトプレスされ、ガラス繊維の入ったファイバータンクで自然発酵させ、23gの残糖で発酵を停止させる。極粗い濾過の後、瓶詰め。輝きのあるロゼ色の外観。色合いはCuvee L'Acrobateとほぼ同じ色調。クランベリーが入ったチョコレートの様な香り。次第にミントの様な清涼感のある香りも膨らみます。 味わいは香りと反して紅玉の様なすっきりした果実感。ほんのりと残糖を感じますが、酸もしっかり感じられるので、クドさのないさっぱりした甘さ。余韻に巨峰を齧った様な優しい甘味と旨味が感じられます。名前の通り、みんなが好きになるチャーミングなワインです。
ロゼ ロワール カベルネフラン
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