メンダール / テルメ デ ラウレアーノ 2023
8月29日収穫/除梗後、水平式圧搾 ステンレスタンクで1 ヶ月間発酵 ステンレスタンクで9 ヶ月間熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2024年7月12日 so2無添加 トータル:10mg/L未満. 区画テルメデラウレアーノの名を冠したキュヴェです。粘土・ローム・ 石灰土壌で育つ樹齢47年のマカベオを除梗後プレスし、ステンレス タンクで発酵・熟成しました。グリーンイエロー色の外観、白桃やカリ ン、オレンジのアロマ、ドライなアタックで、じわじわと拡がるエキス に強めのアルコール感、控えめな酸味が全体的なバランスを整えて います。
スペイン・カタルーニャ 白 マカベオ100% (手摘み/平均47年)
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