ブリュノ・ダンジャン / ヴァル・リュヌ 2022
土壌と方位：堅硬な粘土石灰質および泥灰質土壌（キンメリッジアン期）、緻密な石灰岩を豊富に含み、鮮烈な酸味と塩味のあるミネラリティを促進。南～南東向きの畑で、樹齢40～50年、0.20haのビティフォレストリー（ブドウ畑と樹木の生物多様性共生システム）を採用。大陸性気候：厳冬、日照に恵まれた夏、穏やかな秋による緩慢な成熟が、緊張感と清涼感をもたらす。栽培手法：ジオフィル認定による厳格な有機農法（アゾトバクター、トリコデルマ、菌根菌を用いたコンポストティーによる土壌微生物環境再構築）。
自然草生、通気性向上のための機械耕、銅剤制限、バイオダイナミック調剤500/501によるエネルギー刺激。テロワールが持つ「繊細さ、深み、多層的な香り」を表現するため収量は約45hl/haに制御デゴルジュマン2024年11月。 醸造方法直圧?紬、ブルゴーニュ産古樽による自然発酵、無濾過・無清澄、酸味保持のためマロラクティック発酵を阻止せず、瓶内二次発酵。香り： フローラルで果実味のする香り（青りんご、洋梨、柑橘類）が、ブリオッシュ、アーモンド、ミネラルなチョークの香りへと展開。味わい： 活き活きとした、酸味が効いた、塩味を感じる口当たり。ほのかなクリーミーさと長く続く余韻。スタイル： 張りがあり、ミネラル感豊かで辛口のワイン。細やかで持続性のある泡が、飾り気なくテロワールの豊かさを引き立てます。
シャンパーニュ 泡 ピノノワール 100%
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